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某镇农村学校食堂管理工作调研报告
字数:2213字  浏览:-次  下载:-次  收藏此文  手机版
    【内容提要】加强监督,提升档次。中心学校定期不定期到学校进行食堂管理工作检查,请市场监督管理部门、卫生部门等到学校食堂实地进行检查指导,提出改进措施和建议。各学校成立由学生、家长、乡村干部等组成的膳食委员会,对学校的营养餐和两餐工作做好监督指导工作。定期不定期与家长和学生进行座谈、沟通,听取意见,并做到有反馈,有措施,有改进。
 
  在学校改革不断深入的今天,后勤工作是提高教学质量的重要保证,食堂又是后勤工作的重要组成部分,是学校的一个窗口。对外,能树立学校的形象。对内,直接影响到师生的学习生活、身心健康。通过各学校强化管理,全体教职员工的共同努力,学校食堂管理工作取得了一定成效,但也存在一些困难和不足。为进一步加强学校食堂管理工作,我对学校食堂管理工作进行了调查研究,形成调查研究报告如下:
  一、调查情况
  1、调查方式:走进食堂看现状,和学校领导、后勤管理人员交流了解情况。走访学生家长,到学生中了解情况
  2、调查范围:全镇15所中小学校
  二、食堂概况
  全镇学校食堂分为教师食堂和学生食堂两大块,其中,教师食堂和幼儿园食堂实行统一管理自主核算方式运作。截止2019年底,全镇共有教师食堂15个、学生食堂15个,食堂从业人员均持证上岗,除正在建设食堂的2所学校外,其余13所有学校办有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
  中小学食堂均退出承包,采取自主经营、自主供餐、“零利润”经营模式。学生营养餐采取供应早点方式进行,按照每生每天4元核算供应,早餐和两餐所需大米、粮油、牛奶、面包均由全市统一招标派送。营养早餐以饵丝、面包为主,每周加食牛奶一瓶,两餐根据已家长协商核定标准供餐。
  三、食堂管理措施
  1、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。校长与食堂管理人员、食堂从业人员层层签订安全责任书,明确分工、责任到人,对材料采买、存储、加工、分餐、销售等各环节进行严格监管。
  2、健全机构,完善制度。为确保学生营养改善计划工作规范化、程序化、制度化。制定和完善了《食品安全管理制度》、《学校食品仓库卫生管理制度》、《学校食……
 
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