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某县市场监管局餐饮食品安全监管工作情况汇报
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    【内容提要】好专项整治“武器”,迅速解决突出问题。按照上级部署,结合辖区实际,在深入调研、摸透实情的基础上,以解决问题为指引,突出学校食堂、婚宴、大中型餐饮等重点单位,原料采购、加工制作、物流配送等重点环节,以实现餐饮安全为目标和方向,适时开展专项治理,有的放矢,靶向消除餐饮安全隐患。
 
  今年以来,在市局党组和党委政府坚强领导下,坚持“餐饮质量安全提升行动”和“餐饮从业人员培训年主题活动”双轮驱动,完善分类监管,突破智慧监管,强监管,严执法,重规范,求长效,辖区餐饮监管能力持续增强,监管水平和效能有效提升。
  一、工作开展情况
  (一)强化业务培训,提升食品安全管理能力。争取专项经费20万元,启动餐饮安全管理能力提升工程,计划全年举办三期培训班,目前已完成两期,共培训800人。其中,10月18日召集相关部门单位负责人、大中型餐饮单位、高速路服务区、学校幼儿园食堂负责人,采取“线上+线下”相结合的方式,围绕执法检查实际和典型案例,开展第二期集中培训,同时召开餐饮食品安全工作会议,总结经验教训,分析严峻形势,明确监管重点和方法措施,为做好四季度餐饮食品安全工作,奠定了坚实的思想、认识和能力基础。
  (二)依托“互联网+”,实现实时、精准“智慧”监管。在2200余家持证餐饮单位中,持续推行明厨亮灶。同时,积极推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管。目前,辖区182家学校食堂、16家养老机构食堂、108家大中型餐饮单位、1家中央厨房,实现“互联网+明厨亮灶”。量化分级B级以上、正常营业的学校食堂,“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。
  (三)开展专项整治,坚决消除餐饮安全隐患。针对餐饮食品安全新形势、新特点,特别是暴露出的新问题、新盲点,接续开展系列专项整治,收到良好效果。4月份开始,开展餐饮食品安全大排查大整治行动,检查餐饮门店3600余家、学校幼儿园食堂188家、养老机构36家、其他类69家,责令改正1768家,立案处罚88家。配合教育工作委员会,分市直联合检查组、乡镇联合检查组、监管所餐饮科专项检查组,同步展开校园食品安全专项整治,9月份以来已出动执法人员1500余人次,实现学校食堂全覆盖检查……
 
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