市场监管局局长在全县学校食堂食品安全工作会议上的讲话

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市场监管局局长在全县学校食堂食品安全工作会议上的讲话

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【内容提要】二是做实做好从业人员管理工作。食品安全，关键在人。校长要切实履行第一责任人职责，切实担负起促学校发展、保学生平安的政治责任，严格按照相关规定对从业人员进行岗前培训和业务培训，务必做到“先培训后上岗、先体检后上岗”，严禁“带病上岗”，从业人员培训合格率、健康证持有率均必须达到100%。

同志们：
　　校园食品安全，事关千家万户，牵动公众神经，永远在路上，再严也不为过。在一年即将结束时期，我们再次组织召开全县学校食堂食品安全工作会议，对2019年学校食堂食品安全工作进行总结，对2020年工作进行全面安排部署。刚才，***局长宣读了《全县学校食堂食品安全专项检查实施方案》，明确了任务，提出了要求，大家要抓好贯彻落实。下面根据会议安排，我主要讲以下几个方面意见和要求
　　一、认清形势、把握大局，切实增强做好学校食堂食品安全工作的责任感、使命感
　　刚才，***县长对新形势下市场监管工作做了重要指示。作为市场监管工作的重中之重，校园食品安全这根弦将会越绷越紧，校园食品安全监管的标准将越来越高，措施也必将越来越严。
　　近年来，学校食品安全工作得到了前所未有的高度重视和关注，食品安全水平稳步提升，走在全市乃至全省的前列，硬件设施、软件管理、后厨环境卫生、主体责任落实等各方面均大幅提升。全县所有供餐学校食堂安装了视频监控，就餐人数100人以上的食堂还配备了食品快速检测设备，做到了“逢购必检”，仅2019年，就快速检测**万批次，**期学校食堂“晒菜单”活动受到学生家长和群众的广泛关注，每期活动微信阅读量达****人次，小饭桌的“微管理”得到省局领导的充分肯定，校园食品安全稳中向好的良好态势不断巩固和发展。其中****小学等学校多次代表我县接受上级部门和周边兄弟县市的督导检查和学习指导，受到了一致好评。
　　但是，我们也要清醒意识到，影响学校校园食品安全的因素、隐患和薄弱环节依然存在，比如：有的学校校园食品安全管理制度不健全或执行不到位，没有按照要求定期开展自查；有的索证索票落实不到位，购进的大宗蔬菜现场无法提供单据；有的学校留样不规范，过期样品没有及时清理，留样专柜存放其他食品；有的餐饮具清洗消毒不彻底。……

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