县市场监管局中高考期间食品安全保障工作方案

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县市场监管局中高考期间食品安全保障工作方案

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【内容提要】督促学校食堂及校园周边饭店、考务人员就餐饭店严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》经营，建立健全食品安全防范措施，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要限期整改，整改不到位的，要责令其暂停餐饮服务，并及时通报教育行政部门。

　　为切实加强我县2019年中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效防控食品安全突发事件的发生，确保2019年中、高考顺利进行，结合我县实际，特制定本方案。
　　一、指导思想
　　认真排查食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保我县2019年中、高考工作顺利进行。
　　二、成立领导小组
　　为确保中高考工作顺利进行，成立“中高考”食品安全保障工作领导小组（见附件），负责组织、指挥、协调“中、高考”期间的食品安全监督管理工作。
　　三、工作措施
　　（一）驻点监督。为确保考试期间考点学校及周边食品安全，及时处置食品安全突发事件，对各考点进行巡查，对每个考点派驻2名监督员进行驻点监督；认真做好保障记录，发现情况及时汇报。
　　（二）考试期间全程监管。各监管人员与快速检测人员，提前进驻责任点，签订责任书。食品快检人员对食品原材料，餐饮具洁净度进行快速检测；驻点检查人员与就餐考生学校和餐饮服务经营单位负责人取得联系，检查考生就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，对考试期间考生就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并作好每餐检查记录，将菜谱、食品快速检测结果，餐饮具洁净度结果进行公示，及时反馈就餐点动态。
　　（三）突发事件应急处置。考试期间接到考生发生疑似食物中毒或食源性疾病事故报告时，应立即报告2019年高考期间食品安全保障工作领导小组，根据事故性质启动《x县重大食品安全事故应急救援预案》，开展应急处置工作。
　　四、考前隐患排查
　　督促学校食堂及校园周边饭店、考务人员就餐饭店严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》经营，建立健全食品安全防范措施，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，……

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