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　　“奶茶店”是一个典型的项目课程活动主题，围绕着“幼儿为主体”“尊重幼儿与外界互动”等观念，在具体的活动开展中有一定的发现和思考，从而实现一个幼儿为主的学习和幼师发展的促进过程。其实与生成课程不同的是，项目课程不仅需要我们教师与幼儿之间的互动和交流，更需要外界的因素参与进来，然后为幼儿的学习提供更好的参考和学习条件。在这次“奶茶店”的项目活动中，我们带领幼儿走出幼儿园，去奶茶店这样的新环境进行新的尝试和探索，在他们进行自己摸索和实验的过程中，一步步靠近奶茶，熟悉奶茶的制作和细节。在我看来这不仅有利于幼儿们的健康成长和观察发展，更有利于丰富幼儿的生活经验，对各个方面都是一种很好的锻炼。可以说“奶茶店”之行就是踏出了原本固定的所谓舒适圈，真正开始走向外界，教育活动与幼儿园以外的环境发生交接，我想这是帮助幼儿获得更好成长的关键一步，同时也为幼儿园教师的专业发展提供更好的进步前提和发展空间。
　　一、“奶茶店”活动开展方式
　　（一）园内灵感，奶茶店活动开展起源
　　“奶茶店”的活动这个项目，最初是起源于幼儿园的孩子们的游戏而来的灵感。最初幼儿们在园里玩游戏，几个小朋友在扮演卖奶茶的商家，在吆喝着卖奶茶；其他的小朋友则兴高采烈地装作顾客，去光顾他们的奶茶店。然后老师很好奇就去问他们在干什么，结果有一个小朋友回答说是因为她妈妈昨天带她去喝了奶茶，然后很感兴趣。从这件事情中来看，幼儿们的学习能力和接受外界事物的能力是比较强的，因此为他们的成长建立一个健康有趣的环境非常重要。
　　（二）带动幼儿，共同讲述奶茶印象
　　奶茶店在生活中是很常见的，因此幼儿们在生活中多多少少也会对奶茶有所印象。根据活动开展之前的孩子们回忆，初步调查他们对于奶茶店的印象和回忆，间接了解他们对于生活观察和事物探索的态度和好奇心。
　　在回忆中，每个幼儿根据自己的印象来发表言论，有的小朋友说出了奶茶店的摆设，有的则说出了奶茶店的店员，还有店员友善的微笑。从这件事情来看，每个人观察的重点是不同的，因此他们所接收的外界信息也各不相同。在记忆分享的最后环节，幼师提出问要不要去看真正的奶茶店啊？结果每一位小朋友都兴高采烈，跃跃欲试，表示想要去看真正的奶茶店。
　　（三）走出园所，接触外界真实事物
　　一旦带领幼儿们走出幼儿园，他们所接收到的信息和相处模式就开始发生了变化。就好像幼师在之前就问幼儿们，如果我们去参观奶茶店，我们将要做些什么？你们会问奶茶店店员那些问题？有什么是你们觉得最好奇的？相信在问题提出之后，每一位幼儿多多少少地都会开动脑筋，展开自己的思考。同时幼师给每一位孩子都准备了一张记录纸，让他们把自己想问的问题记录下来，也能使用记录纸中的那一块留白进行现场写生。
　　在幼师的带领下，幼儿们一起走进了奶茶店，无论是与奶茶店的店员之间相互交流，还是之后开始游戏制作，模拟奶茶店，以及制作奶茶的过程，其实都是充满了一番趣味的。在这样的实践过程中，即便是幼儿们遇到了一些困难，也曾经产生过一些矛盾，但也正是因为如此，才让这次的活动过程充满了意义。比如在制作奶茶的过程中，加糖是加入一勺还是一勺半，这样的细小问题虽然幼儿们产生了分歧，却恰好说服他们都在用心去思考，他们都有自己的想法和主见，都是想要制作出一杯精致美好的奶茶而奋斗。假如这样的模拟场景仅仅是靠幻想，而没有真正走出来去接触外面的环境，我想应该不会产生这样好的效果。
　　相应的，经历过这样的项目课程的思维训练和实践训练之后，即便是我们再回到幼儿园里，也会更关注这方面的教学内容和教学方式。无论是在日常生活中，还是在平时的游戏里，都要更加注意幼儿发展这方面的锻炼，以促进幼儿们更好地成长和发展。更何况在生活中发现新事物，从新事物中得到一些想法和思想，这些都是要看幼儿的主动思维性的。因此经常参与类似于“奶茶店”的项目课程，真正实现“走出去”，同时也要有“请进来”的成分，在这样的过程中协调配合，才能实现更高效率的教育。
　　二、“奶茶店”活动对教师专业成长的推进
　　“奶茶店”的活动开展，让我们真正开始走出幼儿园，去接触外界存在的真实事物，也就是第一步踏入了社会，鼓励幼儿们用自己的眼睛、双手去进行更深入的认知，同时也在进一步锻炼他们的思维能力、表达能力和观察能力。与此同时，也让参与其中的我们幼师有了更好的项目课程进行教学方面的研究和探索，可以真正突破范围和认知上的局限，展开更广阔的认知。
　　（一）观念的转变，教育中维持幼儿与外界的互动
　　也许在生成课程中，我们作为幼儿园教师需要注重的是，孩子在活动中的生成性学习。但是在项目课程中，我们要涉及到更广阔的知识领域和探索领域，把新加进来的外界事物也当作关键部分。因为幼儿园教师在教学过程中本身就充当着引导者和指导者的身份，因此在观念转变的同时，也要注重维持幼儿在活动中与外界的互动。当然在活动中仍然保持幼儿为主的活动形式，将主动权交给幼儿。
　　如：在参观完奶茶店之后，孩子们开始动手自己制作奶茶，整个过程中教师都没有怎么参与，到底如何制作，加入多少成分都是由他们自己来决定。虽然场面可能看起来并不是多么协调，但是整个过程中幼儿们参与的很开心，他们都是真正用心动脑地参与了进去，在此过程中虽然收获是无法看见摸到的，但是却对他们的成长和发展大有裨益。
　　在这样一个完整的活动中，我们既要保证每一位幼儿都能很好地参与，如果有不太均衡的参与程度那也要做好协调，旁敲侧击地进行引导，毕竟主动权始终都应该掌握在幼儿的手中。教师可以在项目过程中进行指导和规划，但是如同故事一样，故事的剧情和结尾趋向还是要由幼儿们来把握。
　　（二）行为的转变，从教幼儿如何做到看幼儿做什么
　　从此次“奶茶店”项目课程来看，在以后的幼儿教学过程中必须要有许多方面的改变，比如行为的转变也是极为重要的。从前幼儿园教育的“教”被我们理解为“教师教”，后来逐渐转变为“教师引导”，但是从现在的发展趋势和活动形式来看，我们发现，幼儿园教育实际上就是给幼儿提供一个好的环境，让幼儿自己去发现、去成长，在这个环境中，我们教师只是材料的提供者和活动进行的支持者，经过了“奶茶店”项目活动之后，这种感觉日渐明显，我们从从前的“教孩子怎么做”转变到了“看孩子做什么”，我们在其中扮演得最多的角色是“观察者”，观察后再进行一定的新材料的投放，当幼儿有疑惑的时候，亲自对教师询问、解疑，才会适当与幼儿一起去探索，引导幼儿去发现更深入的“知识”。
　　也许按照传统的教学方式，在此次项目课程中教师就要占据主导地位，无论是幼儿接受什么知识，想要去学习什么或者能够学到什么，这些都是按照教师所设定的进行。但是在真正的项目课程中，本身就应该全面调动幼儿的主动参与性和积极性，让幼儿根据自己的兴趣爱好或者是观察力洞察力去发现、去学习。因为每个幼儿接受外界事物的能力和特点都各有不同，所以这就意味着他们的发展程度也各不相同。但是正因如此，幼儿才能达到最大限度、最高效率的教育发展和成长。
　　所以在这个课程中，教师虽然也一定程度上去参与幼儿的活动，但是却并不是站在一个指挥者的角度，而是扮演指导者的角色。当幼儿遇到了问题需要教师的支持时，教师发现这是幼儿能力可及的地方，也鼓励幼儿自己来进行，这就使教师真正从原来的“教孩子做”变成了“看孩子做”，看的过程发现了每一个孩子不同的特点，不同的能力表现，这也非常利于教师在日常生活中针对性地开展教育。
　　三、“奶茶店”活动给我们带来的启示
　　“奶茶店”项目课程在我看来是教师进行教育创新和探索的一个新的突破，可是实现超越原本传统的教育形式，真正带领幼儿走向外界，去用自己的感官去感受、用自己的双手去摸索，在现实生活中得到最真实最有效的学习和锻炼。
　　除此之外，这样的项目课程对于教师的专业发展和推进也是一种很高效的创新工作方式，相信在以后的日常教学中经常开展一些类似的项目课程活动，会对教师的专业教学发展提供很大的帮助，也能够更好地促进教师之间的相互学习。因为当这种方式从一个幼儿园发展的内部碰撞发展到走出幼儿园与其他教师碰撞了以后，我们的眼界就会变得不同，教师之间、幼儿园与幼儿园之间也存在相互竞争，正因如此才能有更好的竞争发展，让对方看到更好的自己，这就积极推动了所有幼儿园的课程发展，可以说是一种非常有效的提升教师专业能力的方式，整体上助推幼儿园的全面发展。
　　我们都知道，幼儿教育离不开幼儿园专业的不断发展，教师是幼儿园教育的实施者，也是贯穿整个幼儿教育的主要实现者。在教育现代化发展的今天，教师必须要与时俱进，不断提升自己的专业能力和专业技能，才能够更好地适应教育发展的全新局面，并不断创新发展。在经历多次项目课程的过程中，我们致力于把幼儿培养成一个自主、创造、敢于探索、专注而不怕困难的人为目标，这就需要教师教育行为与观念的转变，要从原来的教师做主转变到幼儿自己做主。相信在未来的教育中，我们能够循序渐进，有条不紊地实现教育领域的突破，共同建设更好的教育局面。
　　最后，我们将“奶茶店”这种类似的项目课程设计运用到幼儿园教师的教学设计中去，相信在每一次的教育方式和教育技能的创新发展过程中，不仅教师的专业能力能够得到更好的发展，而且能够为幼儿的成长提供更好的教育环境和空间，促使其获得更多成长和接受教育的自主权，从而真正实现自主、自立、创造与探索中健康成长。<\/td>"); document.writeln(" <\/tr>"); document.writeln(" <\/table>");