火烧作为XX的传统特色小吃，具有悠久的历史和独特的风味，对XX的经济发展和旅游业的推动具有重要意义。本次调研报告旨在总结火烧产业的现状，与沙县小吃推广存在的问题进行对比，并提出发展XX饼卷火烧的建议，以促进该产业的健康发展。

　　一、XX饼卷火烧发展的现状

　　1.历史文化底蕴丰厚。XX火烧作为当地的传统特色小吃，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以其独特的制作工艺和口感，吸引了许多游客和食客前来品尝，更是XX在外人员乡愁记忆。

　　2. 有一定的品牌知名度。XX饼卷火烧形成了一定的知名度和市场份额，部分商家开始注重品牌建设，并且成为了XX的地方特色，为旅游业的发展做出了贡献。

　　3.创造大力就业机会。产品销售范围逐渐扩大，为我县创造了大量的就业机会，提高了居民的收入水平。

　　二、与沙县小吃推广存在的问题不足的对比

　　1.品牌建设和宣传力度不足。相对于沙县小吃，XX饼卷火烧在品牌建设和宣传方面存在明显的不足。缺乏统一的品牌形象和市场推广，导致火烧在市场上的知名度和竞争力相对较弱。

　　2.制作工艺和品质控制不同。火烧作为一种传统小吃，其制作工艺和品质控制是保持口感和特色的关键，饼卷火烧在制作上不能像沙县小吃一样，制作半成品，加工方法通过蒸煮做熟即可，但是XX饼卷火烧需要注重火候的把控和长期的经验积累。

　　3. 产业集聚程度不高。XX饼卷火烧生产从业人员数量众多，但产业集聚效应不明显，缺乏统一规划和整合，影响了产业的协同发展和竞争力。

　　三、做大做强做广XX饼卷火烧的建议

　　由市场监管部门牵头，成立XX火烧饼卷协会，在品牌、品质、人才和……