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山西康禾农业有限公司桑果酒深加工项目侧记——桑红“水城”映朝阳
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    【内容提要】近几年,由于人们的生活水平不断提高,酒类消费市场也发生了根本的变化。烈性酒消费的人群越来越少,而高营养、低度酒越来越受人们的欢迎。果酒是将果品经过破碎、发酵或者浸泡等工艺精心调配而成,酒度低,酒质温和爽口,果香味浓,营养价值高,基本保持了水果中的天然成分,引领健康时尚消费走向,被专家认为是所有酒品中最具有发展前途的酒种。
 

桑红“水城”映朝阳
——山西康禾农业有限公司桑果酒深加工项目侧记

  “桑之未落,其叶沃若;于嗟鸠兮,无食桑椹”是2000多年前《诗经》中的名句。我们可想像一下,在那么遥远的古代,人们用桑椹比喻爱情,由此可见桑椹不但是奇珍异果,而且充满神奇。关于桑椹的由来,还有一个这样美丽的故事:

  从前,一个小姑娘,跟着哥哥赶庙会,不想中途遇到暴风雨,和哥哥失散了。待天晴之时,小姑娘发现自己站在非常一个美丽富饶的地方。这里绿树成荫,人们种桑养蚕,男耕女织,还唱着好听的歌曲,原来这里就是传说中的美丽天堂。天堂的人们热情地接待了她,可是小姑娘每天都牵挂着不知下落的哥哥,总是闷闷不乐。一个年轻的后生看在眼里,就主动的帮助小姑娘,渐渐地小姑娘喜欢上了这个勤劳善良的小伙子。小姑娘就把自己的苦恼告诉了小伙子,小伙子决定和姑娘一起寻找哥哥来此生活。临行前,他们带了很多的种子和一些小蚕,边走边撒,作为返回天堂的记号。

  天上一天,人间十年。几天后他们终于找到已经80多岁的哥哥。他们沿着标记一路返回,沿途撒下的种子却已长成参天大桑椹树……比天上还美丽,于是他们决定在此住下来。在哥哥的主持下,两个年轻人结为百年好合。从此,人间有了桑椹树,有了蚕,有了男耕女织。有了象征富裕的锦衣丝萝……原来,桑自天堂,“桑椹”是天堂的圣果,所以又名“圣果”……

  早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。现代研究证实,桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、葡萄糖、蔗糖等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4……

 
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