xx食品集团“高蛋白豆粉”企划案

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xx食品集团“高蛋白豆粉”企划案

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【内容提要】全国营养调查，每个标准人平均每日摄入蛋白质为68克，仅占RDA的90.3%，平均人、日缺少蛋白质约8克。其中来自大豆和动物性食物的“优质蛋白”所占比例更少，城市居民为37.3%，农村居民仅为17%左右。故可见整个市场尚未完全尚动，存在较大的市场机会……

一、产品概念分析
    “高蛋白豆粉”，顾名思义，产品包含2个层面：
    A、功能层面：富含高蛋白质，以及该营养素所带来的功效。
    B、成分层面：即原料为大豆，就以上2个层面，可以对产品及相关产业作一检讨和分析，面后应策。

二、产业背景
    提到成分层面，不能不提到近年国家提出的“国家大豆发展计划”，该计划是国家应对加入世贸组织，振兴大豆产业的战略性措施，旨在通过产业化经营的路子，增强市场竞争力。计划着力加大产业化经营力度，提高大豆生产加工综合效益，带动农业结构的战略性调整，与科研院校建立长期合作关系，实现科研与生产的有机结合，正是在这一大形势下。发展大豆及相关产品的市场机会来临了，同时吸引了不少国内的企业投身于该产业。

三、市场情况
    目前，市场上以大豆为原料的深加工产品不少，主要是豆奶类，而高端营养类大豆产品不多，知名产品就更少了，但若抛开成分层面，光就功能层面上来讲，最有名的是“"xxxxx”高蛋白粉，而其他同类产品，几乎很少，主要有郑州xxx的“大豆卵磷脂”，大庆的“日月神”大豆粉等，由于无甚市场宣传，尚无知名度。
    中国营养学会根据我国以谷物膳食为主的实际情况，建议蛋白质供给量，以60kg体重轻体力劳动成年男子为例，蛋白质供给量每人每日70g，即1.17g/kg体重。但据19xx年全国营养调查，每个标准人平均每日摄入蛋白质为68克，仅占RDA的90.3%，平均人、日缺少蛋白质约8克。其中来自大豆和动物性食物的“优质蛋白”所占比例更少，城市……

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